豆類・藻類

本来「もやし」とは、豆や米、そばの種子を発芽させたもの全般をいいます。

とうがん 水分とカリウムが利尿作用を促進する夏野菜です。とうがん の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。とうがんに含まれる水分が尿量を増やし、利尿に役立ちます。また、カリウムを多く含み、余分なナトリウムを排淋化し、血圧を安定させる効果が期待できます。

海苔 生活習慣予防に効果を発揮します。海苔 の栄養と作用 調理 食べ合わせ について紹介します。ご飯に巻いておにぎりや巻き寿司に、パスタやそばに細かく刻んでかける、和風サラダににぎってふりかけるなど手軽にたべられるのが魅力です。