納豆 夜 食べるのが正解 健康食 納豆の栄養を効果的に摂る

納豆 夜 食べるのがおすすめ コラム
納豆 夜 食べるのがおすすめ

納豆 夜 食べるのが正解 健康食 納豆の栄養を効果的に摂るには夜食べるようにします。

納豆 夜 食べるのがおすすめ

納豆 夜 食べるのがおすすめ

納豆 夜 食べるのがおすすめ

日本が誇る発酵食 「 納豆 」 は、腸内の悪玉菌を減らして腸内環境を整える、免疫力アップ、血栓の予防、骨折の予防(ビタミンKの働き)、更年期障害の改善(大豆イソフラボン)、血糖値の上昇を抑える、などがあげられます。

日本人の朝食といえば、白いごはんに納豆が定番というイメージを持っている人も多いはずです。しかし最近では医者や栄養学者の捷唱により、「納豆は夕食に食べる」のが常識となりつつあります。

その理由は、納豆のネバネバに含まれるナットウキナーゼという酵素にあります。日本人の主な死因として上げられるのが、心筋梗塞と脳血栓。このふたつの病気は発病する場所は違うのですが、どちらも血液中に「血栓」と呼ばれる血の固まりができることによって起こります。

ナットウキナーゼには、その血栓を溶かす働きがあるのです。

これは、倉敷芸術科学大の須見洋行教授が発見した酵素で、もともと人間の体にある血栓溶解酵素であるウロキナーゼと納豆にちなんで命名されました。

ナットウキナーゼ の働きは、ウロキナーゼ以上に強力です。市販の納豆1パック(約100 グラム) に含まれるナットウキナーゼは、心筋梗塞の発作を起こした患者に投与されるウロキナーゼ 1 回分に相当します。

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納豆を食べたあと、ナットウキナーゼが血栓を溶かす効力は、約8時間持続します。血栓ができやすいのは夜中の 2 時から朝型にかけての時間帯です。よって、朝食よりも夕食に納豆を食べるほうが、高い血栓予防の効果が期待できるのです。納豆は夜、夕食時に食べるのがおすすめです。

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