肉・卵・乳製品牛肉のタンパク質と鉄分で貧血対策
牛肉に含まれる動物性タンパク質は、植物性タンパク質と比べて体内への吸収率が高いとされています。そして、私たちの体では合成できない必須アミノ酸がバランス良く含まれています。
肉・卵・乳製品
魚介類サワラは悪玉コレステロールの低下に役立つ
クセのない味わいが特徴のサワラですが、実はサワラは鯖（サバ）の仲間なのです。イワシやサンマを食べる肉食性で、脂肪にはDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）が含まれています。
魚介類ウナギの豊富なビタミンで疲労回復、体力増強
ウナギといえば、夏バテを防ぐことで知られるスタミナ食材。ウナギには良質なタンパク質のほか、体を元気にするビタミン類などが豊富に含まれています。ビタミンは、魚介類ではトップクラスの含有量です。
魚介類ブリのDHA・EPAで動脈硬化を防ぐ
ブリの旬は12月～2月頃の冬です。天然のブリは2～4月頃に産卵期を迎えますが、その前に栄養をたっぷり蓄えるため、特に、脂がたっぷりのった状態になります。ブリのような青魚の脂には、不飽和脂肪酸のDHAとEPAが豊富に含まれています。
魚介類タコのタウリンで動脈硬化を予防する
タコはタンパク質が主成分で、脂質が少なく低カロリーな食材です。イカと同じように、軟体動物として知られるタコですが、実は筋肉質で、その筋肉のもととなっているのは、良質なタンパク質です。
魚介類シシャモはカルシウムが豊富で骨を強くする
シシャモは頭や骨までまるごと食べられるので、豊富に含まれるカルシウムを効率的に摂取できます。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれているので、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。
魚介類あさりは貧血予防や肝機能の向上に
高タンパクで低脂肪のヘルシーな食材なのですが、あさりの小さな身の中には凝縮された栄養素が豊富です。特に、赤血球の合成に関わっていて血液をつくる鉄や、悪性貧血を防ぐビタミンB12が多く含まれています。ビタミンB12には肝機能を強化するはたらきもあるので、飲酒時に一緒に食べれば、二日酔いの予防になります。
魚介類エビに豊富なタウリンが肝機能を改善する
生で食べても加熱したものでもおいしいエビは、世界中で人気のある高タンパク・低脂肪のヘルシーな食材です。エビには、疲労を回復する働きや、胆汁の分泌を促進して、コレステロールの値を下げる効果のあるタウリンが豊富に含まれています。
魚介類マグロに豊富なDHAで脳を活性化する
マグロは、脂身のトロの部分にDHAの含有量がほかの魚介類と比較して特に多いのが特徴です。DHAは、脳の神経細胞の細かな部分にまで入り込んで活性化させるので、学習能力や記憶力をアップさせるのに役立ちます。
魚介類タラで肌を美しく、風邪を予防する
鍋の材料として定番のタラは、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材です。良質なタンパク質が含まれていて、私たちの体の血液や肉をつくる助けになります。タラの身はほぐれやすく消化が良いので、胃腸が弱っている人や、小さな子供、お年寄りのタンパク源として重宝します。