かぶ

野菜

根と葉それぞれに栄養があるカブ

栄養と作用かぶ(蕪)は根菜類を代表する野菜のひとつで、東日本、西日本それぞれで地方によって違う品種も多く、全国ではおよそ80種類もあります。かぶの旬は、春と秋がありますが、おいしいのは10月~12月頃の秋ものだといわれます。根と葉では、栄養...