こまつな

小松菜 栄養豊富な冬の葉もの野菜の代表です。小松案の栄養と作用、調理、食べ合わせに関する情報です。栄養価が高いことで知られる代表的な緑黄色野菜ですが、なかでもカルシウムがとても多く含まれていて、歯や骨を丈夫にしたり、骨粗しょう症の予防に役立ちます。体がさびないように守り、風邪の予防などにも期待できるβｰカロテンやビタミンC、ビタミンEも豊富です。