ごぼう

ゴボウ 食物繊維が豊富で腸をきれいにする野菜です。ゴボウの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ゴボウといえば、食物繊維を豊富に含んだ野菜の代表格です。食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がありますが、ごぼうの主成分は炭水化物で、そのほとんどが腸内環境を改善するはたらきを持つ不溶性の食物繊維です。