魚介類サケにはビタミンB群やビタミンDが豊富 サケの身や卵であるイクラは赤い色をしていますが、これはプランクトンから摂取したアスタキサンチンの色です。強力な抗酸化作用をもったアスタキサンチンには、活性酸素を除去するはたらきがあります。 2017.01.17魚介類