さけ

魚介類

サケにはビタミンB群やビタミンDが豊富

サケの身や卵であるイクラは赤い色をしていますが、これはプランクトンから摂取したアスタキサンチンの色です。強力な抗酸化作用をもったアスタキサンチンには、活性酸素を除去するはたらきがあります。
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