野菜 空芯菜 ミネラル、ビタミン豊富な葉物野菜 空芯菜 ( くうしんさい )はビタミン豊富な葉物野菜です。空芯菜 の栄養と作用、調理法、食べ合わせについても紹介します。葉ものが少ない夏に重宝する野菜です。茎の中が空洞になっていることから「くうしんさい(空芯菜)」と呼ばれます。 2020.12.16 野菜