チンゲンサイ

チンゲンサイ 栄養豊富な緑黄色野菜です。チンゲンンサイの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。チンゲンサイは、中国野菜の中でポピュラーな葉もの野菜のひとつです。寒くなって霜にあたると葉がやわらかくなり、おいしさが増すといわれています。緑黄色野菜の代表で、とても栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。