ナス

ナス 色素成分が生活習慣病の予防に役立つ野菜です。ナスの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ナスの成分としてはカリウムが多く含まれていて、利尿作用があります。また、カリウムには、体内の余分なナトリウムの排出を促して血圧の上昇を抑えるはたらきがあって、高血圧を予防します。