冷凍うどん 加工デンプンなし テーブルマーク 「 さぬきうどん 」 です。加工デンプン というのは、
加工デンプンを使っていない冷凍うどんは、近年人気が高まっています。加工デンプンは、冷凍うどんの食感を保つために添加される食品添加物ですが、健康への影響を懸念する声が大きくなっています。
冷凍うどん 加工デンプンなし
冷凍うどん 加工デンプンなし でおすすめは、テーブルマーク 「 さぬきうどん 」です。小麦も国産小麦 100 ％ というこだわりようで安心して食べることができます。
テーブルマーク 「 さぬきうどん 」 原材料 小麦粉 食塩 のみ
冷凍うどんには、加工デンプンを加えてコシを出すことが多いですが、加工デンプンなしの冷凍うどんも販売されています。加工デンプンなしの冷凍うどんは、小麦粉と水だけで作られているため、より自然な味わいで、コシも強くなっています。また、加工デンプン入りの冷凍うどんに比べて、加熱しても伸びにくいという特徴があります。
加工デンプンの害について
加工デンプン は、天然デンプンに化学処理を加えて改質した食品添加物です。冷凍うどん以外にも、パンやお菓子、惣菜など様々な加工食品に使われています。加工デンプンが使用される理由としては、
- 食感の改良: コシや粘りを出し、食べやすくする。
- 品質の安定: 温度や湿度による品質変化を防ぐ。
- 加工の簡便化: 成形や冷凍などの工程を容易にする。
などがありますが、できるだけ添加物を体に入れたくない場合は、加工デンプン不使用の無添加の冷凍うどんを選ぶのがいいでしょう。
加工デンプンの健康被害の可能性
加工デンプンに関する健康被害への懸念について注目されています。主な懸念点は主に
- 鉄分の吸収阻害: ヒドロキシプロピルメチルセルロースなどの加工デンプンは、鉄分の吸収を阻害する可能性があることが研究で示唆されています。鉄分不足は、貧血などの原因となる可能性があります。
- アレルギー: 加工デンプンは、まれにアレルギー反応を引き起こすことがあります。症状としては、じんま疹、かゆみ、腹痛などがあります。
- 腸内環境への影響: 近年、加工デンプンが腸内細菌叢に悪影響を与える可能性があることが示唆されています。腸内環境の悪化は、免疫力低下や肥満などの原因となる可能性があります。
3 つです。どれも心配の種になります。特に離乳食に冷凍うどんを使用する場合、また、冷凍うどんを食べる機会が多い人などは、こういったリスクを考えて無添加の冷凍うどんを選ぶことが大切です。
冷凍うどん 加工デンプンなし テーブルマーク 「 さぬきうどん 」
テーブルマーク 「 さぬきうどん 」 原材料 小麦粉 食塩 のみ
テーブルマークの 「 さぬきうどん 」
添加物なしの、国産小麦と食塩のみで作られた冷凍うどんで安心して食べることができます。
麺は「打ちたて・ゆでたて」が一番おいしい
ゆでたて麺の水分量は中心が少なめ、外側が多め。この水分バランスがモチモチした食感と強いコシを生み出します。冷凍うどんは、この麺の一番いい状態を急速冷凍しているので、解凍した時にゆでたての味が再現されるのです。
電子レンジもOK
鍋やお湯を使わず、個包装のままレンジで約3分20秒(600W)加熱するだけで、ゆでたてのおいしさが味わえます。余分な水気が入らないため、焼うどんなど、汁気の少ないメニューにもおすすめの調理方法です。
自然解凍や流水解凍は、解凍までに麺が伸びてしまうので好ましくありません。パッケージに記載された調理方法でおいしくお召しあがりください。
長期保存もOK
冷凍うどんは、細菌の増殖しない－18℃以下で保存しています。－18℃以下で保存すれば長期保存も可能、無駄なくご利用いただけます。
ご家庭の冷凍庫は扉の開閉などで温度を保つことが難しいため、ドアポケットでの保存は避け、扉の開閉を素早くするなどして温度変化を防ぎましょう。