じゃがいも

じゃがいも さまざまな料理に使われ栄養素が豊富な野菜です。じゃがいもの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。じゃがいもといえばさまざまな料理に用いられる食材のひとつですが、それは、料理や加工における幅広さがあること、そして、じゃがいもが豊かな栄養素に恵まれているからです。味が淡白なうえ栄養豊富なので、主食としても用いられます。