果物・木の実疲労回復や風邪の予防に役立つびわ びわといえば皮も果肉もきれいなオレンジ色をしていますが、このオレンジ色はカロテノイドという色素によるものです。びわに含まれているカロテノイドには、β-カロテンとβ-クリプトキサンチンがあります。 2015.08.18果物・木の実