ビワ

びわ 疲労回復や風邪の予防に役立つ果物です。びわの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。びわといえば皮も果肉もきれいなオレンジ色をしていますが、このオレンジ色はカロテノイドという色素によるものです。びわに含まれているカロテノイドには、β-カロテンとβ-クリプトキサンチンがあります。