まいたけ

きのこ

まいたけ βーグルカンが免疫力を高める

まいたけ βーグルカンが免疫力を高めるきのこ類です。まいたけの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。キノコ類はカロリーの低い食品であることが注目されがちですが、まいたけ(舞茸)は栄養価が高く、体の免疫力を高めるなどの効果を持っています。ビタミンB1、B2、Dや食物繊維が豊富で、歯ごたえの良い食材です。