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コラム

トンテキ 付け合わせ キャベツ以外 だと何がある?

トンテキ 付け合わせ キャベツ以外 だと何があるでしょうか。「トンテキ」とは、「トン(豚)」と「テキ(ステーキ)」を合わせた造語で「豚肉のステーキ」を意味します。トンテキ 付け合わせ キャベツ以外 だと何がある?トンテキの付け合わせ:キャベ...
豆類・藻類

大根の葉 生食 危険 である理由 加熱調理の必要性と注意点

大根の葉 生食 危険 である理由と加熱調理の必要性と注意点について紹介します。大根の葉は、ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含む栄養価の高い野菜として知られています。特に、β-カロテンやビタミンC、カルシウム、カリウムなどは葉の部分に...
コラム

名古屋コーチンや比内地鶏など ブランド 安全性比較

名古屋コーチンや比内地鶏などのブランド鶏(地鶏)は、ブロイラー(一般的な若どり)に比べて、飼育方法や品質に関して厳格な基準が設けられています。そのため、安全性の面でいくつかの違いはありますが、食中毒を防ぐうえで最も重要なのは、すべての鶏肉に...