果物・木の実

バナナ 栄養価が高くはエネルギー補給に最適な果物です。バナナの栄養と作用、食べ合わせについて紹介します。バナナは日常生活で不足しがちな栄養がバランス良く含まれていて、健康には欠かせない果物です。完熟したバナナのでんぷん（糖質）はブドウ糖に変化するので、スポーツをする人や育ち盛りの子供のエネルギー補給にぴったりです。

りんご 疲労回復や整腸作用のある果物です。りんごの栄養と作用、食べ合わせについて紹介します。りんごに含まれている「リンゴ酸」や「クエン酸」のさわやかな酸味には、体にたまった疲れを癒したり炎症を抑えたりするはたらきがあります。胃酸が少ない時には胃酸を増やし、逆に多い時には胃酸を中和します。

ブルーベリー アントシアニンが目の機能を高める果物です。ブルーベリー の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ブルーベリーの成熟した果実は濃い青紫色をしていて、「アントシアニン色素」という水溶性の天然色素が含まれています。このアントシアニン色素は目に良いといわれていて、注目を集めています。