食材のプロフィール

イカ タウリンが生活習慣病を改善する魚介類です。イカの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。世界で漁獲されるイカのおよそ5割が日本で消費されているといわれているほど、日本人はイカが好きです。

昆布 ヨウ素が基礎代謝を高め成長を促す藻類です。昆布の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。昆布 は海の恵みがギュッと凝縮された食材で、ミネラルがとても豊富に含まれています。

ぎんなん ビタミンたっぷりで疲労を回復する木の実です。ぎんなんの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。