スプラウト

スプラウト 栄養豊富な発芽野菜です。スプラウトの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。スプラウトは他の野菜に比べて、ビタミン、ミネラルが豊富です。それは、植物が発芽して成長を始めると、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、そのほかの栄養成分を自分で合成するようになるからです。