野菜 きゅうり 利尿作用が特徴の夏の定番食材 きゅうり 利尿作用が特徴の夏の定番食材の野菜です。きゅうりの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。きゅうりは、あまり栄養のない野菜といわれていますが、90パーセント以上が水分で、カリウムが豊富に含まれています。多くはありませんが、ビタミンCも含まれています。 2014.11.14 野菜