食材のプロフィール

タコ タウリンで動脈硬化を予防する働きがあります。タコの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。タコは世界の漁獲量の半数以上が日本で消費されているほど日本人には人気のある食材ですが、タコを食用にしている国は世界の中でも少数です。

シシャモ カルシウムが豊富で骨を強くする魚です。シシャモの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。シシャモは頭や骨までまるごと食べられるので、豊富に含まれるカルシウムを効率的に摂取できます。カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれているので、骨や歯を丈夫にするのに役立ちます。

あさり 貧血予防や肝機能の向上に有効な貝です。高タンパクで低脂肪のヘルシーな食材なのですが、あさりの小さな身の中には凝縮された栄養素が豊富です。あさりの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。