食材のプロフィール

エビ 豊富なタウリンが肝機能を改善する作用があります。生で食べても加熱したものでもおいしいエビは、世界中で人気のある高タンパク・低脂肪のヘルシーな食材です。エビの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

マグロ 豊富なDHAで脳を活性化する作用がある魚です。マグロは、脂身のトロの部分にDHAの含有量がほかの魚介類と比較して特に多いのが特徴です。マグロの栄養と作用、調理、食べ合わせに関する情報です。

タラ 肌を美しく、風邪を予防する魚介類です。タラの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。鍋の材料として定番のタラは、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材です。良質なタンパク質が含まれていて、私たちの体の血液や肉をつくる助けになります。タラの身はほぐれやすく消化が良いので、胃腸が弱っている人や、小さな子供、お年寄りのタンパク源として重宝します。