食材のプロフィール

アーモンド 悪玉コレステロールを抑える効果のある木の実です。アーモンドの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。アーモンドは、スーパーフードといわれるほど栄養価が高く、身体に必要な必須脂肪酸などの良質な脂質がすべて含まれています。生活習慣病を予防する効果や、美容にもよく健康的なダイエットに期待できます。

栗 小さくても栄養価の高い木の実です。栗の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。栗は9月～10月が旬の秋の味覚。和洋を問わず、料理や菓子などに広く使われる食品です。縄文時代の遺跡から栗が食用とされてきた形跡が見つかるほど、人々に古くから親しまれてきました。

アボカドは、野菜と思われがちですが樹木に実ができるので果物に分類されます。果物の中ではとても栄養価が高く、それはギネスブックにも記録されているほどです。ビタミン、ミネラル、アミノ酸などがバランス良く含まれています。