食材のプロフィール

りんご 疲労回復や整腸作用のある果物です。りんごの栄養と作用、食べ合わせについて紹介します。りんごに含まれている「リンゴ酸」や「クエン酸」のさわやかな酸味には、体にたまった疲れを癒したり炎症を抑えたりするはたらきがあります。胃酸が少ない時には胃酸を増やし、逆に多い時には胃酸を中和します。

ブルーベリー アントシアニンが目の機能を高める果物です。ブルーベリー の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。ブルーベリーの成熟した果実は濃い青紫色をしていて、「アントシアニン色素」という水溶性の天然色素が含まれています。このアントシアニン色素は目に良いといわれていて、注目を集めています。

いちごにはとても豊富にビタミンCが含まれていて、小粒のものでも10粒くらい食べれば、一日に必要な量を摂ることができるといわれています。手軽に栄養補給できるのが魅力です。