食材のプロフィール

白菜 低カロリーでダイエットにも活躍してくれる野菜です。白菜 の 栄養 調理 食べ合わせ について紹介します。白菜は、旬が11月～2月で、鍋の季節には欠かせない野菜のひとつです。90パーセント以上が水分で、特に抜き出た栄養成分はないのですが、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。

ニラ 疲労を回復しスタミナをアップすることができる野菜です。ニラの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。独特の香りのあるニラは、スタミナを高めるはたらきがある野菜です。においのもとになっているのは、ねぎ類やにんにくと同じで、硫化アリルの一種であるアリシンという物質です。

玉ねぎ 辛み成分が体を元気にする成分が含まれる野菜です。 玉ねぎ の栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。玉ねぎ には、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどの栄養素が含まれています。栄養素自体の栄養価はそれほど高くはありませんが、栄養素の吸収を助ける成分が多く含まれます。