食材のプロフィール

あさり 貧血予防や肝機能の向上に有効な貝です。高タンパクで低脂肪のヘルシーな食材なのですが、あさりの小さな身の中には凝縮された栄養素が豊富です。あさりの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

エビ 豊富なタウリンが肝機能を改善する作用があります。生で食べても加熱したものでもおいしいエビは、世界中で人気のある高タンパク・低脂肪のヘルシーな食材です。エビの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。

マグロ 豊富なDHAで脳を活性化する作用がある魚です。マグロは、脂身のトロの部分にDHAの含有量がほかの魚介類と比較して特に多いのが特徴です。マグロの栄養と作用、調理、食べ合わせに関する情報です。