食材のプロフィール

タラ 肌を美しく、風邪を予防する魚介類です。タラの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。鍋の材料として定番のタラは、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材です。良質なタンパク質が含まれていて、私たちの体の血液や肉をつくる助けになります。タラの身はほぐれやすく消化が良いので、胃腸が弱っている人や、小さな子供、お年寄りのタンパク源として重宝します。

ホッケ ビタミンA （ レチノール ） が肌や髪を守る働きがある魚介類です。ホッケの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。脂がのったホッケはビタミンA（レチノール）が豊富です。レチノールは、皮膚や粘膜、髪を守る性質があって、風邪の予防に役立ちます。

サバ 豊富なDHA・EPAで生活習慣病を予防する魚介類です。サバの栄養と作用、調理、食べ合わせについて紹介します。サバに含まれるDHA・EPAは不飽和脂肪酸で、細胞の老化の予防や、記憶力や学習能力を高める効果、血流を改善し、血液をサラサラにする効果などに期待できます。