食材のプロフィール

せり 春の七草に欠かせない 貧血予防にも効果的な野菜です。せり の 栄養 調理 食べ合わせ について紹介します。独特の香りが特徴的な、春の到来を出口げるせりは「春の七草」のひとつで、昔からなじみのある野菜です。たんぱく質の多い食材と組み合わせるのがポイントです。

空芯菜 （ くうしんさい ）はビタミン豊富な葉物野菜です。空芯菜 の栄養と作用、調理法、食べ合わせについても紹介します。葉ものが少ない夏に重宝する野菜です。茎の中が空洞になっていることから「くうしんさい（空芯菜）」と呼ばれます。