食材のプロフィール

かんぱち は、豊富なたんばく質が、体力の増強や疲労回復を助けます。脂質も少なめなので、ダイエット中のスタミナ源にも適しています。さらに、豊富な ビタミンB12 は赤血球の生成を助け、貧血を予防します。血圧を下げるカリウムが多いので、高血圧の予防にも役立ちます。

かます は アカカマス 、 ヤマトカマス などの総称で、主に流通しているのは アカカマス です。たんばく質が豊富な脂質の少ない白身魚で、各種ビタミンやミネラルを含んでいます。

いさきは、低カロリーかつ低コレステロールの白身魚ですが、産卵期にあたる夏には脂がのって、うま味が増します。