野菜

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ビタミンB1が豊富で夏バテ予防に最適なえだまめ

栄養と作用 大豆の未熟果である枝豆は、豆と野菜の両方の栄養価をもつ、栄養の豊富な食材です。 えだまめの主な成分は、タンパク質、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンC、葉酸、食物繊維です。 枝豆といえばビールのおつまみとしてお馴染...
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βーカロテンが豊富で風邪、美肌に効果的なかぼちゃ

かぼちゃの中身は黄色やオレンジ色ですが、この色はβ(ベータ)ーカロテンの色で、皮膚や粘膜を強くするはたらきがあるので、美肌をつくったり、風邪を予防したり、視力を維持するのに期待できます。
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